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Cómo hacer ricos bocadillos dulces de quinoa

bocadillos dulces de quinoa
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La quinoa es un alimento rico en nutrientes y vitaminas como el complejo B, Vitaminas C y E, tiamina, rivoflavina, ademas de tener un alto contenido en minerales como el fósforo, potasio, magnesio y calcio ideal para tener unos huesos fuertes y un cuerpo sano, por eso es perfecta para preparar bocadillos dulces de quinoa.


Ingredientes


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1 taza de semillas de quinoa


2 tazas de agua


2 cucharadas de semillas de girasol


2 cucharadas de semillas de sésamo


5 cucharadas de miel o azúcar integral orgánica


Ralladura de ½ limón o naranja


Aceite para la asadera


Semillas de sésamo tostadas y molidas para decorar


Pasas de uva y nueces a gusto


Preparación


1- Colocar la quinoa en un colador, enjuagar con abundante agua.


2- Cocinarla a fuego bajo con las tazas de agua indicadas.


3- Tostar ligeramente el sésamo y luego machacarlo con un mortero.


4- Una vez que la quinoa esté cocida, incorporar la ralladura, las semillas, las pasas y nueces si gustan, y el endulzante. Mezclar todo hasta lograr una pasta homogénea.


5- Pincelar con aceite una asadera de unos 20 x 30 cm aproximadamente. Colocar la preparación y acomodarla con las manos y una cuchara humedecida.


6- Cortar cuadrados de unos 6-7 cms. de lado y espolvorear con sésamo.


7- Llevar al horno y cocinar a fuego medio (180°C) 40-50 min, hasta que se doren los bordes.


8- Desmoldar los bocaditos una vez que estén fríos, para evitar que se rompan.


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