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Bizcocho de chocolate, mira la receta aquí

Bizcocho de chocolate

Este postre aparte de ser muy delicioso, puede ser una receta ideal para comenzar a hacer otros postres más o hacer de base para alguna torta decorada, o también utilizar diferentes tipos de rellenos o cubiertas para poder darle diferentes aspectos y sabores.


Ingredientes:


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  • 150 gr de harina de repostería (o común tamizada)
  • 1 cucharadita de levadura
  • 250 ml de agua (poco más de una taza).
  • 100 gm  de chocolate negro (o amargo).
  • 250 gr de azúcar moreno (o fructosa).
  • 3 huevos
  • 125 gr de mantequilla blandita (también puede usar margarina)
  • 25 gr de cacao amargo, en polvo

Preparación:


Precalentar el horno a 160ºC


Trocear el chocolate y calentar en una olla junto con el agua a fuego muy suave para que se valla derritiendo despacio, este paso es importante. El chocolate hay q vigilarlo para que no se queme, ir removiendo con una varilla, el agua no debe hervir, cuando este casi derretido sacarlo del fuego y con el calor residual terminara de hacerse. Debe quedar como una sopa de chocolate.


Reservar. En un bol colocar la mantequilla (tiene que estar blandita, en otras palabras al ambiente, porque si no costara más el siguiente paso) con el azúcar y vamos mezclando todo bien, cuan do se halla mezclado bien ambos ingredientes vamos añadiendo los huevos de uno en uno.


Cuando tenga incorporado el ultimo huevo va a parecer que la mezcla se corta estará como grumosa tiene que estar así. Para terminar mezclamos la harina con la cucharadita de levadura y el cacao en polvo y lo tamizamos para evitar los grumos, lo añadimos a la mezcla y echamos también los trozos de chocolate que teníamos reservado. Mezclamos todo con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.


Finalmente ponemos en el molde, que previamente habremos forrado de papel de hornear. Metemos al horno durante unos 50 minutos aprox. la cocción dependerá del horno, a partir del minuto 40 ir vigilando de vez en cuando.


Cuando está casi listo empezara a oler a chocolate.


Para saber si ya esta lo pinchas con un cuchillo si sale seco se saca y se deja enfriar. Lo pueden bañar en chocolate o acompañar con helado de vainilla. Las posibilidades ustedes las eligen.


Chantal Goncalves


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