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Crema de papa con cebollin

Crema de papa
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Receta muy buena para los amantes de las papas aquí tienen una manera diferente de prepararlas y deleitarse con su sabor; con  unos ingredientes muy básicos que hacen que la receta sea muy fácil de preparar.


Ingredientes


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  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de la parte blanca del ajo porro cortado en ruedas finas
  • 3 papas medianas cortadas en ruedas delgadas
  • 5 tazas de consomé de carne o pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Tocineta crujiente para decorar

Preparación


  • En una olla se calienta la mantequilla y se sofríe el ajo porro por unos 4 o 5 minutos, agregamos las papas y sofreímos por 5 minutos más.
  • Se agrega el consomé y se lleva a hervor a fuego suave por 15 minutos o hasta que ablanden las papas.
  • Se lleva todo a la licuadora a la máxima velocidad  hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Echamos la crema de vuelta en la olla y agregamos la sal, la pimienta y la mantequilla.
  • Por último, servimos y decoramos con tocineta crujiente.
Chantal Goncalves
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