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Conoce bien las grasas que consumes


En la actualidad existe la gente que cree que hasta por respirar engorda y escuchan la palabra “grasas” y sacan un crucifijo porque es casi que una palabra del demonio. Pero… ¿ Sabes identificar cuáles son y que grasas son las que necesitamos ?.


  1. Las grasas buenas o insaturadas se clasifican en dos, “Monoinsaturadas y Poliinsaturadas. Grasas Monoinsaturadas, son aquellas que se mantienen liquidas a temperatura ambiente, sus fuentes son el aceite de oliva y el aguacate. Ayudan a regular y disminuir el colesterol en la sangre. Grasas Poliinsaturadas, estas se mantienen liquidas tanto a temperatura ambiente como refrigerado. Contienen fuente de omega 3 y 6 , son antiinflamatorio naturales de artritis, artrosis y psoriasis.
  2. Grasas que su consumo abundante genera obesidad: Grasas saturadas: se solidifican a temperatura ambiente. Embutidos, grasas de cerdos, quesos curados y carnes rojas. Si se consumen en abundancia pueden generar obesidad y muy alto colesterol en la sangre. Colesterol: Es indispensable para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Existe un colesterol exógeno que generamos nosotros mismos y uno endógeno donde lo ingerimos con los alimentos. Un exceso puede causar problemas cardíacos y de obesidad. Grasas Trans: Estas si son las que deben eliminar de sus hábitos alimenticios, son grasas Monoinsaturadas que han sido procesadas, son perjudiciales a la salud porque generan daños a los radicales libres. Se consiguen más en aceite de palma, manteca y margarinas por tener grasas hidrogenadas.
Chantal Goncalves


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