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¿Qué es la Chía? Mira lo que debes saber antes de usarla

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Muchas personas conocen muy bien qué es la Chía, mientras que otras no saben darle el uso correcto y para qué es utilizada. Se trata de una planta que se da en Centroamérica y que a través del tiempo se ha convertido en un beneficio famoso para la salud.


Su semilla que es lo que se realmente se consume gracias a sus propiedades nutrimentales como es el boro, calcio, omega 3 y una variedad de vitamina es utilizada para brindar una gran cantidad de energía, fuerza y resistencia; además que ayuda a controlar los niveles de azúcar.


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¿Qué nos aporta?

Esta semilla utilizada en varios países contiene muchas propiedades, entre las que destacan proteínas, calcio, boro (mineral que ayuda a fijar el calcio de los huesos), potasio, hierro, ácidos grasos como omega 3, antioxidantes, al igual que oligoelementos tales como el magnesio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas como la niacina.


Por su fuera poco, también contiene 11 gramos de fibras en 1 onza de chía que, comparada con otros alimentos, posee proteína dos veces más que cualquier semilla, cinco veces más calcio que la leche entera, dos veces la cantidad de potasio en los plátanos, tres veces más antioxidantes que los arándanos, tres veces más hierro que las espinacas y siete veces más omega 3 que el salmón, esto según explica Wikipedia en su portal.


De esta manera, la semilla ha alcanzado su mayor grado de popularidad alrededor del mundo ante la acción expansiva que permite sentir saciedad durante horas, ayudando a la pérdida de peso. Aquí el problema del que se hace la principal advertencia sobre esta semilla que muchos utilizan con frecuencia.


La especialista en salud pública, Rebecca Rawl, publicó un artículo titulado “el impacto de la semilla de Chía en el esófago”, en el blog del Colegio Americano de Gastroenterología. Allí refiere que la Chía puede absorber y expandir 27 veces su peso en agua, por lo que que los pacientes con antecedentes de problemas en la deglución de alimentos o el mal conocido como reflujo no deben de tomarse a la ligera el consumo de este producto.De acuerdo con expertos, se debe consumir solamente hasta que se ha remojado lo suficiente para provocar la expansión total de la semilla y evitar que se expanda dentro del esófago, pues podría causar un atasco en el esófago, lo que posteriormente ameritará la extracción de las semillas a través de una intervención con herramientas de extracción endoscópica.


De esta manera, la explicación señala que las semillas de Chía nunca deben ser ingeridas en seco debido a que cuando se expanden se pueden atorar en el esófago.


Para quienes están tomando medicamentos contra la hipertensión, es necesario evitar el consumo de chía, ya que este alimento tiene el efecto de bajar la presión arterial, por lo que si piensas aún así en consumirla, es mejor que lleves un control más estricto de tu presión.


En el caso de aquellos que estén tomando medicamentos anticoagulantes también  se debería evitar el consumo de las semillas de chía, pues de por sí la semilla contiene Omega 3 que tiene efectos anticoagulantes y repotenciar esto podría ocasionar hematomas en el cuerpo o incrementar hemorragias.


Pero eso no es todo, si sufres de diabetes también debes tener precaución a la hora de consumir chía, pues muchas veces estamos llevando un tratamiento con medicamentos para bajar los niveles de azúcar en la sangre y la Chia tiene el mismo efecto por lo que podría bajar excesivamente los niveles.


Esta planta también debe evitarse para quienes sufren de diverticulosis ya que la ingesta de fibras bajo esta condición debe ser limitado y la chía es un alimento con alto contenido de fibras.


Para quienes recientemente fueron intervenidos quirúrgicamente en el estómago, colon o intestinos, incluso oclusiones intestinales no es recomendable. Menos para quienes sufren de diarreas, por lo que es necesario que  controles tu consumo de chía porque este alimento agiliza el proceso digestivo.


Aunque aporte beneficios, también es necesario asesorarse y tomar mucha precaución al momento de consumir este alimento.


Irbin Aranguren
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