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Conoce la historia de la vainilla

Flor de la vainilla natural
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Su nombre original “tlilxochitl” proviene del háhuatl (un dialecto indígena) y que significa “flor negra”, ya que hace alusión a una vaina, la cual al secarse, se oscurece y  se torna negra. Todo esto tras n laborioso proceso para obtener su extracto.


Los aztecas la utilizaban para condimentar sus comidas y servía para aromatizar las “bebidas de los dioses” a base de chocolate. La “Flor Negra” fue descubierta por los españoles, quienes, encantados por su fabuloso aroma, inmediatamente la mandarona España donde, poco a poco, se fue extendiendo al resto del mundo.


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El nombre vainilla se lo pusieron los españoles por su parecido con la vaina que enfunda la espada y así se quedó. La vainilla proviene de una orquídea cuyo nombre científico en “planifolia”


Actualmente el primer productor mundial de vainilla es Madagascar y producto premium es la vainilla “boubon” favorita de los chefs en todo el mundo


Goncalves Tonny
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