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Pasos para la cata de un buen vino

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Estos son algunos de los pasos para poder catar un buen vino


1) Observar el color del vino, para ello sujeta la copa por el pie, así evitarás calentar el vino.


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Recuerda escoger una copa adecuada al tipo de vino a catar.


Observa si la superficie del vino es brillante o mate, su color y si posee limpieza o transparencia.


2) Aprecia el aroma del vino


Inicialmente se disfruta del aroma del vino en calma, sin agitar.


Acto seguido, balancea suavemente la copa para activar y desprender sus componentes aromáticos.


3) Explora los aromas del vino


Acerca tu nariz a la copa y procura descubrir los aromas que lo caracterizan por el tipo de uva, por la fermentación y la crianza.


4) Sensaciones en boca


Toma un pequeño sorbo del líquido y déjalo pasar por tu lengua.


Aún con el vino en la boca, aspira un poco de aire y suelta. Esto te permitirá apreciar los aromas vía retronasal.


5) Sensaciones en boca


Finalmente traga el vino y todos los aromas y sensaciones persistirán en la boca una vez ingerido.


Goncalves Tonny
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