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Papas rellenas de carne molida en forma de bolas

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Esta receta es muy fácil de hacer cualquier persona la puede hacer sin ningún problema, sus ingredientes son muy comunes y lo más seguro es que los encuentres en tu alacena y nevera. A los niños les encanta:


INGREDIENTES (6 PERSONAS)


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  • 6 papas grandes
  • 500 g de carne molida o 4 pechugas de pollo
  • 2 cebollas picadas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimentón rojo
  • 6 ajíes dulces
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite para freír

 


PREPARACIÓN:


  • Pelar y picar las papas.
  • Cocinar las papas en agua con sal.
  • Escurrir las papas y aplastarlas con un pisapuré.

 


PREPARACIÓN DEL GUISO DE LA CARNE MOLIDA:


  • Picar los vegetales y machacar los ajos.
  • Sudarlos en un caldero con un poco de aceite.
  • Saltear el guiso con la carne molida.
  • Agregar el puré de tomate, la sal y la pimienta.
  • Añadirle, la cucharada de azúcar. Debe quedar seca.

 


PREPARACIÓN DE LAS BOLAS DE PURÉ


  • Hacer bolas con el puré de papas.
  • Aplastarla colocándole encima una bolsa plástica con un plato o tabla.
  • Retirar la bolsa plástica y agregar el guiso de la carne molida.
  • Cerrar con ayuda de la bolsa plástica la bola unirla con las manos y perfeccionar la bola ya rellena.
  • Pasarlas por huevo batido y pan rallado.
  • Freírlas en un caldero con aceite caliente.
  • Escurrirlas en papel absorbente.
Chantal Goncalves
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