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Cómo hacer ricos bocadillos dulces de quinoa

bocadillos dulces de quinoa

La quinoa es un alimento rico en nutrientes y vitaminas como el complejo B, Vitaminas C y E, tiamina, rivoflavina, ademas de tener un alto contenido en minerales como el fósforo, potasio, magnesio y calcio ideal para tener unos huesos fuertes y un cuerpo sano, por eso es perfecta para preparar bocadillos dulces de quinoa.

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Ingredientes

1 taza de semillas de quinoa

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2 tazas de agua

2 cucharadas de semillas de girasol

2 cucharadas de semillas de sésamo

5 cucharadas de miel o azúcar integral orgánica

Ralladura de ½ limón o naranja

Aceite para la asadera

Semillas de sésamo tostadas y molidas para decorar

Pasas de uva y nueces a gusto

Preparación

1- Colocar la quinoa en un colador, enjuagar con abundante agua.

2- Cocinarla a fuego bajo con las tazas de agua indicadas.

3- Tostar ligeramente el sésamo y luego machacarlo con un mortero.

4- Una vez que la quinoa esté cocida, incorporar la ralladura, las semillas, las pasas y nueces si gustan, y el endulzante. Mezclar todo hasta lograr una pasta homogénea.

5- Pincelar con aceite una asadera de unos 20 x 30 cm aproximadamente. Colocar la preparación y acomodarla con las manos y una cuchara humedecida.

6- Cortar cuadrados de unos 6-7 cms. de lado y espolvorear con sésamo.

7- Llevar al horno y cocinar a fuego medio (180°C) 40-50 min, hasta que se doren los bordes.

8- Desmoldar los bocaditos una vez que estén fríos, para evitar que se rompan.