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Langostinos salteados, receta para prepararlos

Langostinos


Si quieres sorprender a tu pareja, atrévete hacer esta receta de langostinos salteados donde se te indica paso por paso cada detalle te aseguro que va hacer un excelente presente para este día.

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Rinde para 4 porciones

Para los langostinos

Para la ensalada

1.Limpia y desinfecta la urugula y las flores.

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Para la vinagreta

1. Pon en un bowl el chalote,vinagre,pimiento,sal y pimienta e incorpora poco a poco el aceite.

Para la pasta

1.Extiende la pasta filo,y con ayuda de una brocha,báñala en mantequilla.

2. Corta en 4 partes y coloca una encima de la otra.

3.Coloca en un molde y hornea a temperatura muy baja,de 5 a 8 minutos.

Para la salsa

1.Pela y limpia perfectamente los langostinos (reserva las colas).

2.Saltea las cabezas de  langostinos con aceite de oliva,ajo,cebolla,y las hierbas de olor.

3. Flamealas con el pernot,el vino blanco y un poco de agua,sal y pimienta.Deja que reposen y cuelalas.

4. Sazona y saltea las colas de langostinos por 2 minutos y agrega un poco de la salsa anterior.

Montaje

1.En un lado del plato,pon la urugula con las flores y agrega la vinagreta.

2. En la pasta filo coloca los langostinos con un poco de la salsa encima.

3. Decora con una cabeza de langostino(Hervida).