Tucucu.com
¿Sabes qué esta mal decir «deambular sin rumbo»? | Tricopigmentación, la solución estética para la calvicie | ¡Mujer será juzgada por enviar mas de 200 mensaje a su expareja! | Ya puedes escuchar completo «La Lucha» nuevo álbum de la La Vida Bohème | Cómo hacer gel para maquillajes de terror | La banda DYING FETUS estrena video sin censura para el tema “DIE WITH INTEGRITY” | Si los Simpsons fueran personas reales | Mito de lentes de contacto derretidos por cocinar o por calor | En Argentina realizan «tetazo» por la igualdad de género | Andy Warhol su obra y breve historia |

Cómo preparar una charlotte de peras



Una charlotte es una torta a base de crema inglesa con galletas tipo plantillas o lenguas de gato como soporte. Tradicionalmente se hace de fresas, pero hay otras combinaciones posibles.

Publicidad:

También puedes leer: ¡Para chuparse los dedos! Pie de chocolate y café frío (+Receta)

Ingredientes

30 plantillas o lenguas de gato

Publicidad:

3 yemas de huevo

300 gr de crema para batir

1 lata grande de peras en almíbar

100 gr de azúcar

Licor de pera al gusto

3 hojas de gelatina

1 vaina de vainilla

Preparación

Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Calienta la leche junto con la vainilla.

Bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que se aclaren e incorporarlas con cuidado a la leche caliente (no debe cocerse el huevo); seguir calentando y removiendo hasta que espese.

Retira del fuego e incorpora la gelatina hasta que se disuelva; deja enfriar.

Monta la crema en chantilly e incorpórala suavemente a la crema inglesa.

Escurre las peras reservando el almíbar; vierte un poco de éste en un tazón y mézclalo con el licor de pera, moja ahí una a una las soletillas y acomódalas en la base y los bordes de un molde desmontable.

Llena hasta la mitad con crema inglesa, añade una capa de peras y termina de llenar con crema inglesa.