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Cosas que no sabías sobre el gluten

Estas son algunas de las cosas que no sabías sobre el gluten, y te las mostramos aquí:


1) El gluten es una proteína que está presente en varios cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena.


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2) El gluten es la proteína encargada de dar el volumen y la esponjosidad al pan y las masas horneadas.


3) Este representa el 80% del contenido proteico del trigo.


4) Causa reacción alérgica en personas celíacas


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