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Cupcake de merey muy delicioso



¿Quieres algo saludable y muy fácil de hacer? Para ti, tu familia o, para sorprender con algo rico a esa persona que quieres enamorar o mantener enamorada.

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Todos tenemos a alguien que se comería 20 de estos, entonces:

Cupcakes de Merey / Marañon

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Base:

Relleno:

Procedimiento:

Base: colocar los ingredientes en el procesador de alimentos, hasta obtener una textura arenosa, tomar una cucharada  y presionar sobre el molde de cupcake (use de silicón).

Relleno: lavar el Merey remojado previamente, y procesa junto con el agua, vainilla y aceite de coco, ten paciencia en esta parte, cuando ya no queden trozos, agrega el agave y sigue procesando hasta obtener la crema, corrige el sabor si te gusta más dulce. Y vierte en los moldes sobre la crust, y lleva a congelar 6 horas.

Para servir deja reposar por 10-15 min a temperatura ambiente, y coloca el topping que prefieras, yo use mermelada de frambuesa sin azúcar! Y disfruta! Salen 10 cupcakes.