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Cómo hacer unas ricas BOLITAS DE COCO



Siempre deliciosas las bolas de coco o bolitas de coco como las llamamos notros, muy fáciles de hacer y usando pocos ingredientes. Así tenían que ser todos los postres.

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INGREDIENTES

250 Gramos de coco rallado (seco)
250 gramos de azúcar
2 Huevos L

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ELABORACIÓN

Mezclamos en un bol el coco y el azúcar.

Batimos los huevos y los incorporamos al resto. Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado.

En la bandeja del horno ponemos papel de hornear. Hacemos las bolitas de coco con las manos y las presionamos ligeramente para que guarden la forma en el horno y no se abran. Las colocamos sobre el papel de la bandeja.

Horno 190-200 grados ( precalentado ) unos 12-13 minutos. Hacemos la prueba del palillo como en los bizcochos, si sale limpio al pinchar una bolita pasados 12 minutos de horneado, las bolitas de coco están listas.

Dejamos enfriar en la bandeja para que no se rompan.

Con esta receta salen 30 bolitas de coco en una bandeja de horno normal.