Hoy en día se ha vuelto muy de constumbre comer carnes rojas, y esto podría aumentar el riego del Alzheimer, así fue dicho por el prfesor George Bartzokis, de UCLA en los Estados Unidos, quién afirmó que esta enfermedad es producida por dos proteínas una llamada tau y la otra llamada beta-amiloide, esta última va alterando la señal del cerebro y así conduce a la muerte celular del cerebro, los signos clásicos de que se esta comenzando a padecer Alzheimer.

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Lo que pasa es que a medida que vamos envejeciendo, estas proteínas tienen la capacidad de comenzar a interrumpir la señal entre las neuronas o tan simple como aniquilarlas. También se determinó que la acumulación de hierro también ayuda a contribuir a la causa de la enfermedad.


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