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El mito de que las proteínas solo están en las carnes



En término de proteína nació en 1838 y fue inventado por un químico holandés llamado Gerrit Jan Mulder, el aisló una sustancia que contenía nitrógeno, carbono, hidrógeno, oxígeno y otros elementos, y afirmó que este compuesto químico forma la base de toda vida, y fue nombrada proteína, y se ha probado en más de una ocasión que la proteína por parte biológicamente esencial de cada ser vivo, y es considerada los bloques constructores y los ladrillos de la vida.

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Las plantas por su parte son capaces de sintetizar los aminoácidos del aire, la tierra y el agua, pero los animales dependen directamente de las proteínas de las plantas, e indirectamente al comer la carne de los animales, que a su vez de haber comido y procesado plantas pasan esas proteínas a su sistema, solo el reino vegetal es capaz de producir las proteínas. Es por esto que es un mito mal infundado que las carnes son contenedores de mayor cantidad de proteínas pues comercialmente es más beneficioso vender carnes pues las plantas son más fáciles de producir y de cultivar.

No existe ni una sola proteína en la carne de animal que no venga de las plantas y por tanto, el ser humano puede obtenerlas todas del reino vegetal, más aún al comer alimentos procedentes del reino vegetal tien el beneficio adicional de que se combinan con aminoácidos con otras sustancias que son escenciales para la correcta utilización de la proteína: carbohidratos, vitaminas, minerales, enzimas, hormonas, clorofila y otros elementos que sólo las plantas pueden ofrecer.

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