8 hojas de lechuga larga de su preferencia
1 puñado de hojas de espinacas tiernas
1 puñado de rúcula
3 cdas de aceite de oliva
1 cda de zumo de limón
1/2 cdta de mostaza
1 diente de ajo
2 cdas de queso parmesano

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-En un recipiente mezcla el aceite de oliva, zumo de limón, ajo machado, mostaza, sal y pimienta mezcle hasta homogenizar
-Corta las hojas en partes mas pequeñas segun sea tu gusto y mezclalas bien, desmenuza los filetes de anchoa y agregalos a las hojas
-Agrega el aderezo y mezcla muy bien
-Espolvorea con el queso parmesano, mezcla y adorna finalmente con los croutones de pan


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