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Ricos Panqueques de Calabacín (+Receta)


Para realizar de 8 a 10 panqueques de calabacín, te traemos esta receta que le va a encantar a toda la familia. Prueba en hacerla y verás que encuentras super fácil la preparación.

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INGREDIENTES

1 Taza de harina integral o de avena.

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3/4 Cucharadita de bicarbonato de sodio.

1/4 De cucharadita de sal.

2 Huevos, separados.

1 Taza de leche.

1 Cucharada de miel.

2 Cucharadas de mantequilla de coco o de aceite.

1 Taza de calabacín rallado y escurrido.

2 Cucharadas de linaza molida.

PREPARACIÓN

  1. Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal en un tazón.
  2. Batir las yemas y la leche, agrega los ingredientes secos en el tazón y revuelve hasta que este combinado.
  3. Agregue la miel, la mantequilla, el calabacín, y la linaza.
  4. Revuelva para combinar.
  5. Bata las claras de huevo y agréguelas en la masa.
  6. Calentar una plancha a fuego medio.
  7. Vierta la mezcla sobre la plancha caliente y espere hasta que se formen burbujas en la parte superior de los panqueques y los bordes se vean secos.
  8. Voltear una vez, cocine por unos minutos, y retire del fuego.
  9. Servir los panqueques con jarabe y la mantequilla o mi favorito: requesón, los arándanos y la miel.

panqueques de calabacin