Receta para preparar un rico pound cake de limón

Así de suave y fresca comienza la semana:


INGREDIENTES:



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  • Taza (2 barras) de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
  • 1/4 tazas de azúcar.
  • 4 Huevos, a temperatura ambiente.
  • 2 Cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 1 Cucharadita de ralladura de cascara de limón.
  • 2 Tazas de harina todo uso.
  • 1/2 Cucharaditas de polvo para hornear.
  • 1 Cucharadita de sal.

INSTRUCCIONES:


  • Pre calentar el horno a 180ºC.
  • Engrasar el fondo y los lados de un molde para pan con aceite en aereosol (soray) anti adherente o con aceite vegetal con ayuda de una servilleta.
  • En una batidora eléctrica a velocidad media batir la mantequilla y el azúcar hasta unos tres minutos.
  • Añadir los huevos de uno en uno, incorporando bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
  • Añadir la ralladura de limón y la vainilla.
  • En otro bowl, cernir los ingredientes secos y agregarlos a la mezcla.
  • Mezclar hasta que este combinado.
  • Agregar la mezcla en el molde preparado y hornear durante unos 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Enfriar en el molde durante 15 minutos antes de desmoldar.