Papas rellenas de carne molida en forma de bolas

2 marzo, 2016

Esta receta es muy fácil de hacer cualquier persona la puede hacer sin ningún problema, sus ingredientes son muy comunes y lo más seguro es que los encuentres en tu alacena y nevera. A los niños les encanta:

INGREDIENTES (6 PERSONAS)

6 papas grandes
500 g de carne molida o 4 pechugas de pollo
2 cebollas picadas
6 dientes de ajo
1 pimentón rojo
6 ajíes dulces
3 cucharadas de pasta de tomate
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharada de azúcar
3 huevos
1 taza de pan rallado
Aceite para freír

PREPARACIÓN:

Pelar y picar las papas.
Cocinar las papas en agua con sal.
Escurrir las papas y aplastarlas con un pisapuré.

PREPARACIÓN DEL GUISO DE LA CARNE MOLIDA:

Picar los vegetales y machacar los ajos.
Sudarlos en un caldero con un poco de aceite.
Saltear el guiso con la carne molida.
Agregar el puré de tomate, la sal y la pimienta.
Añadirle, la cucharada de azúcar. Debe quedar seca.

PREPARACIÓN DE LAS BOLAS DE PURÉ

Hacer bolas con el puré de papas.
Aplastarla colocándole encima una bolsa plástica con un plato o tabla.
Retirar la bolsa plástica y agregar el guiso de la carne molida.
Cerrar con ayuda de la bolsa plástica la bola unirla con las manos y perfeccionar la bola ya rellena.
Pasarlas por huevo batido y pan rallado.
Freírlas en un caldero con aceite caliente.
Escurrirlas en papel absorbente.