Palabras Cultas: apelmazado, qué significa la palabra

A veces muchas cosas que queremos decir y no sabemos la palabra indicada, quizá porque no la usamos mucho o porque ni siquiera sabemos a ciencia cierta como se dice, o peor aún no nos preocupamos por averiguar si hay alguna palabra para decir eso que queremos decir.

En este caso hablaremos de una palabra que es utilizada mucho en la cocina, sobre todo en la repostería y es la palabra «apelmazado», pero en realidad que quiere decir esta palabra.

¿Qué significa apelmazado?

Apelmazado realmente significa compacto, esta es utilizada mucho para referirse en la repostería cuando una torta queda muy compacta o que la levadura no hizo su efecto, también se le dice cuando el pan queda muy pequeño y no subió por efecto de la levadura.

Ejemplo: La torta quedó con la masa apelmazada

El pan quedó totalmente apelmazado con respecto al de ayer