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¿Cómo hacer Palo a Pique?



El Palo a Pique es unos de los platos característicos de la zona sur y del llano venezolano. A base de frijoles, es un alimento rico y completo de la gastronomía nacional. Es fácil, pero de larga preparación, ya que requiere de algunas horas de cocción. Tiempo que valdrá la pena esperar para degustar su inigualable sabor.

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Receta para 8 personas:

500 gramos de frijoles rojos

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Agua

2 cucharaditas de sal

Para el aliño

3 dientes de ajo

1 cebolla mediana

3 ajíes dulces

3 cucharadas de aceite onotado

1 pizca de comino

1/2 taza de arroz

Preparación

En una olla, colocar el agua con los frijoles, previamente escogidos y lavados.

Deje cocinar hasta que ablanden.

Aparte, haga el sofrito con aceite onotado, ajo machacado y cebolla picada en cuadritos.

Una vez ablandados los granos, se le agrega la sal, el sofrito y el toque de comino.

Seguidamente, se le añade el arroz a la cocción, hasta que ablande y espese.

*También puede agregar carne de res o de cerdo, dependiendo de su gusto.