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¿Cómo hacer salsa de tomate casera?

Ingredientes:


-Una cuarta taza de vinagre
-Media cucharada de sal
-Tomates bien maduros, medio kilogramo.
-30 gramos de fécula de maíz (maicena)
-100 gramos de azúcar


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Preparación: 


Lavar los tomates maduros, poner a hervir agua,  hasta estar en ebullición.


Colocar los tomates por un par de minutos y los sacas. Quitar la piel.


Licuar el vinagre, el azúcar, los tomates y la sal.


Reservar un poco del líquido para mezclar con la fécula de maíz, llevar a cocinar a fuego moderado, cuando está caliente, agregar el licuado restante con la maicena.


 Al estar espesa la salsa, bajar del fuego y dejar reposar.


 Se puede servir de inmediato o guardarlo en envases, frascos de vidrio preferiblemente.


El azúcar se añade si queda la salsa ácida, algunas personas prefieren colocarle solo una cucharada de azúcar, esto es a criterio personal.


Yurley Rangel


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