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¡Riquísima! Sigue estos pasos para preparar una deliciosa torta de batata



La batata se ha hecho muy famosa en los últimos tiempos gracias a la cultura fitness que ha invadido casi todo el mundo. En diferentes lugares es conocida con otros nombres como camote, boniato o patata dulce y es recomendada como sustituto de los carbohidratos procesados en la dieta alimenticia.

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Existen una gran cantidad de recetas que puedes hacer con la batata, pero en esta oportunidad te enseñaremos a preparar un delicioso pastel (o torta) de batata.

Ingredientes

– 450 gramos de batata

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– ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente

– 1 taza de azúcar blanca

– 1/2 taza de leche

– 2 huevos

– 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

– 1/2 cucharadita de canela molida

– 1 cucharadita extracto de vainilla

– 1 tapa de tarta para pastel

Preparación

  1. Ponemos a hervir la batata con su piel aproximadamente una hora o hasta que esté suave.
  2. Después de cocinarla la ponemos en agua fría y le quitamos la concha o piel.
  3. En un bol, hacemos puré de batata.
  4. Añadimos la mantequilla y vamos mezclando todo con la ayuda de una batidora.
  5. Agregamos los demás ingredientes: el azúcar, la leche, los dos huevos, la nuez moscada, la canela y la esencia de vainilla.
  6. Batimos toda la mezcla a una velocidad media hasta que tenga una consistencia suave.
  7. Lo siguiente será verter la mezcla en la corteza del pastel sin hornear, previamente engrasada.
  8. Ponemos a hornear durante una hora aproximadamente.
  9. Es probable que el pastel crezca un poco cuando se esté cociendo, pero luego bajará nuevamente.

Ahora, ¡Buen provecho!