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Aprende a preparar unas exquisitas mandocas zulianas



Dentro de la gastronomía venezolana, uno de los platos típicos que más resalta son las típicas mandocas dulces, las cuales son originarias del estado Zulia. Su delicioso sabor es una combinación de plátano con papelón y se sirve con queso blanco rallado. Es toda una delicia. Son perfectas para el desayuno o para la cena.

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Ingredientes:

500gr. Harina de maíz precocida

1 barra de papelón

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300 gr de queso rallado

200 mil de leche

Pizca de sal

Plátano maduro

Aceite vegetal

Preparación:

1.- Lo primero que haremos es poner a derretir el papelón en una olla.

2.- Aparte, colocamos la harina de maíz en un bol grande. Añadimos el papelón derretido, la leche y la pizca de sal. Luego procedemos a amasar.

3.- El siguiente paso es triturar el plátano maduro y agregarlo a la mezcla, la cual iremos amasando suavemente hasta que esté uniforme. Al tenerla lista, la dejamos reposar por 10 minutos.

4.- Ponemos a precalentar el sartén con aceite y mientras tanto vamos estirando la masa en forma de barras y luego unimos las puntas.

5. Es importante que las mandocas te queden en forma de lágrimas. Cuando el aceite esté caliente las ponemos a freír hasta que queden doraditas por ambos lados.

6. Cuando estén listas, les esparcimos el queso rallado por encima.