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¿Quesillo de coco y mango? Esta receta te enseña a prepararlo



La cocina es muy diversa y podemos preparar varias presentaciones de un mismo plato o postre. En este caso, te enseñaremos a preparar un rico quesillo de coco y mango para complacer el paladar de tus seres queridos.

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Ingredientes

250 g de azúcar

100 g de coco rallado

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4 huevos

20 cl de leche condensada

40 cl de leche de coco

1 mango

2 yemas de huevo

Preparación

– Para empezar vamos a poner a caramelizar el molde. Lo haremos colocando cuatro cucharadas de azúcar en una sartén a fuego medio sin remover. Cuando se forme el caramelo los vertemos en las flaneras.

– El siguiente paso será pelar y picar un mango pequeño. En una cazuela cocinamos a fuego lento la leche, la leche de coco, el coco rallado, el mango picado y cuatro cucharadas de azúcar. Lo cocinamos por 10 minutos y cuando termine el tiempo lo pasamos a la batidora. Esperamos que esté tibia.

– A la mezcla añadimos cuatro huevos y dos yemas de huevo batidas.

– Vaciamos la preparación en el molde y metemos la flanera en el horno, previamente calentado a 180 grados, en baño de María. Dejamos cocinar por unos 30 minutos o hasta que el quesillo esté bien cuajado.