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Aprende esta receta de Brazo gitano de papa relleno con carne molida


Realiza un delicioso y sano brazo gitano relleno de carne molida y vegetales en 4 sencillos pasos.

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 Ingredientes

1 kilo de papa

1 cebolla

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1 pimentón

1 ajo

1 tomate

1 rama de perejil

1 ají dulce

1 kilo de carne molida

100 gr Queso parmesano

1 cucharada de mantequilla

1 huevo

1 pizca de sal y pimienta

Preparación:

  1. Para empezar ponemos a sancochar las papas con un poquito de sal. Cuando estén blandas, las pelamos y las trituramos hasta formar un puré. Luego les agregamos un poquito de mantequilla.
  2. Lo segundo será picar la cebolla, pimentón, ajo, tomate y perejil para ponerlos a sofreír y le añadimos la carne. Pon a cocinar a fuego lento. Agrégale un toque de sal y pimienta.
  3. Cuando esté lista la carne, expandimos el puré de papa sobre una bandeja envuelta con papel aluminio. Después agregamos la carne, el queso y volvemos a poner puré para sellar.
  4. Cuando tengamos el brazo hecho, lo barnizamos con una clara de huevo y lo llevamos al horno a una temperatura de 200 grados, durante 10 minutos

¡Buen provecho!