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¡Se habían tardado! Inventa un helado que no se derrite


A todas las personas en el mundo nos encanta comer helado, ya sea de chocolate, mantecado, fresa o cualquier otro sabor. Podríamos decir que es el postre casi perfecto y es que un solo detalle hace que no sea completamente perfecto: que se derrita tan rápido. Sin embargo, esto parece tener fin y es que en Japón crearon el primer helado que no se derrite.

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De acuerdo a lo publicado en medios locales, esta novedosa creación fue un accidente de un grupo de japoneses del Centro de Investigaciones del Desarrollo de Bioterapias de Kanazawa cuando probaba combinaciones con extracto de polifenol para ayudar a los granjeros de la prefectura de Miyagi.

Así fue como añadieron polifenol líquido, que se extrae de las fresas y frena el proceso de separación del agua y la nata. Como resultado, el helado permanece intacto aún bajo el sol más inclemente. El chef del centro se percató de que la nata de la leche se solidificaba rápidamente al añadirle polifenol de fresa.

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“Los helados con polifenol no pierden la forma ni siquiera cuando son expuestos al aire caliente de un secador de pelo, explicó el presidente del centro, Takeshi Toyoda. Desde abril de este año empezó a comercializarse este helado que se ha vuelto toda una sensación y tienen un costo de  500 yenes, o 4,5 dólares.