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Receta de Pie de cambur para complacer exquisitos paladares

Si eres amante del pie y te encanta probarlo en sus distintas presentaciones, limón, parchita, guanábana, entonces tienes que pobrar este delicioso pie de cambur. ¡Lo adorarás!


¿Qué necesitas?

– 2 barras de mantequilla sin sal


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– 400 gramos de galleta María


– 8 tazas de leche


– 1 cucharada de esencia de vainilla


– 6 yemas de huevo


– 3 1/2 tazas de azúcar


– 1 taza de fécula de maíz sabor vainilla


– 6 cucharadas de mantequilla sin sal


– 6 plátanos maduros


– 2 tazas de crema para batir.


¿Cómo prepararlo? 

– Lo primero que haremos será tritura las galletas María y mezclarlas con la mantequilla previamente derretida.


– Luego vamos a colocarla mezcla en las bases apretando con los dedos y la llevamos a la nevera por unos 30 minutos.


– Mientras tanto, en una olla vamos a calentar la leche y la esencia de vainilla hasta que hierva. La retiramos de la hornilla y le vamos a agregar las yemas de huevo y el azúcar y batimos.


– Añadimos la fécula de maíz y seguimos mezclando con el batidor.


– Volvemos a llevar la olla a la cocina y calentamos por cinco minutos o hasta que la mezcla quede como una natilla. Posteriormente, agregamos las 6 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita.


– Ahora procedemos a corta los cambures en rodajas y se los agregamos a la natilla. Luego vertemos la mezcla sobre las dos bases para pie. Debes asegúrate de que no salga el cambur de la natilla para evitar que se obscurezca.


– Aplanamos la superficie y cubrimos el pie con plástico autoadherente.


– Llevamos al refrigerador el pie por 7 horas.


 – Pasado el tiempo, lo sacamos del refrigerador y decoramos con la crema batida.


Krisbelmar Perez


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