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Receta de Pie de cambur para complacer exquisitos paladares


Si eres amante del pie y te encanta probarlo en sus distintas presentaciones, limón, parchita, guanábana, entonces tienes que pobrar este delicioso pie de cambur. ¡Lo adorarás!

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¿Qué necesitas?

– 2 barras de mantequilla sin sal

– 400 gramos de galleta María

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– 8 tazas de leche

– 1 cucharada de esencia de vainilla

– 6 yemas de huevo

– 3 1/2 tazas de azúcar

– 1 taza de fécula de maíz sabor vainilla

– 6 cucharadas de mantequilla sin sal

– 6 plátanos maduros

– 2 tazas de crema para batir.

¿Cómo prepararlo? 

– Lo primero que haremos será tritura las galletas María y mezclarlas con la mantequilla previamente derretida.

– Luego vamos a colocarla mezcla en las bases apretando con los dedos y la llevamos a la nevera por unos 30 minutos.

– Mientras tanto, en una olla vamos a calentar la leche y la esencia de vainilla hasta que hierva. La retiramos de la hornilla y le vamos a agregar las yemas de huevo y el azúcar y batimos.

– Añadimos la fécula de maíz y seguimos mezclando con el batidor.

– Volvemos a llevar la olla a la cocina y calentamos por cinco minutos o hasta que la mezcla quede como una natilla. Posteriormente, agregamos las 6 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita.

– Ahora procedemos a corta los cambures en rodajas y se los agregamos a la natilla. Luego vertemos la mezcla sobre las dos bases para pie. Debes asegúrate de que no salga el cambur de la natilla para evitar que se obscurezca.

– Aplanamos la superficie y cubrimos el pie con plástico autoadherente.

– Llevamos al refrigerador el pie por 7 horas.

 – Pasado el tiempo, lo sacamos del refrigerador y decoramos con la crema batida.