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¿Huevos en polvo? Las cajas CLAP te lo tienen (+Foto)


El alto costo del cartón de huevos de gallina, el gobierno venezolano ha decido incluir dentro de las cajas de los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (Clap) un nuevo producto como sustituto de este alimento protéico. Se trata de “huevos deshidratados” que vienen en polvo.

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Este producto, fabricado por la empresa Ovomar, ubicada en el municipio Lamas en el estado Aragua, viene en una presentación de 150 gramos. Son huevos enteros pasteurizados convertidos en polvo que pueden ser usados, principalmente, para la elaboración de pastas y panes y como aditivos, según específica la empresa.

El huevo en polvo deshidratado o pasteurizado es generado por una rotura mecánica e higiénica de huevos de gallina frescos y limpios, la que posteriormente es deshidratada conjuntamente con estabilizantes, para luego ser pasteurizada con alta tecnología, explica el portal Huevos en Polvo. Es un producto tiene una duración aproximada de 12 meses.

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En 2016, la empresa Ovomar estuvo implicada en un escándalo por la presunta destrucción de 3 millones de huevos como parte de la “guerra económica”. No obstante, William Carrillo, gerente general, explicó en esa oportunidad que un grupo de trabajores divulgó esa información luego de que la empresa rechazara la solicitud de asignar una mayor cantidad de cartones de huevos adicionales a los 28 de los que puede disponer cada trabajador al mes, de estos cuatro regalados por contrato colectivo y el resto vendido a precio regulado.