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Deliciosa Crema de espinacas


Ingredientes (Sopa para 6 personas)
  •     1 L de caldo de pollo
  •     2 paquetes de espinacas
  •     1 ajoporro
  •     1 cebolla
  •     2 Cdas. de mantequilla
  •     1 taza de crotones de pan
  •     Sal y pimienta
  •     1 queso crema
Preparación
Se sudan las cebollas en la mantequilla, picadas en cuadritos, junto con la parte blanca del ajoporro. Se agregan las hojas de espinaca y se pone a cocinar todo junto en el caldo. Se agregan sal y pimienta al gusto. Al estar listas las espinacas se deja enfriar y se licua con el queso crema. Se sirve caliente con crotones de pan y, si gusta, con un toque de parmesano.