Quieres comer verduras al vapor te traemos dos maneras de prepararlas



Son dos recetas muy sanas y fáciles de hacer, para todos los que le guste comer sano. Como sabemos las verduras son fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

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1. Espagueti con salsa blanca y verduras al vapor


Para los fanáticos de la pasta, te traemos el mejor acompañante, esta preparación no te tomara ni una hora del dia.

Ingredientes

  • 1 cebolla (100 g).
  • 1 pimiento rojo (150 g).
  • 4 cucharaditas de sal (20 g).
  • 1 taza de leche (225 mL).
  • 1/2 vaso de agua (100 mL).
  • 1/3 paquete de espárragos (50 g).
  • 3 cucharadas de margarina (45 g).
  • 1 paquete de espaguetis largos (1 Kg).
  • 1 cucharada de aceite de oliva (5 mL).
  • 4 cucharadas de harina de trigo (60 g).
  • 2 cucharaditas de romero en polvo (10 g)

Preparación

  • Primero que todo, corta en cuadros la cebolla y el pimiento rojo. Agrega la cucharada de aceite de oliva a la vaporera y añade también las verduras picadas.
  • Seguidamente, esparce 2 cucharaditas de sal y 2 de romero. Debes saltear las verduras durante unos minutos, luego agrega el agua y tapa. Debes cocinar al vapor por 20 minutos hasta que tus vegetales estén tiernos.
  • Pon a calentar la leche en una olla a fuego lento hasta que hierva (Puedes agregarle 1/2 cebolla completa si es de tu gusto).
  • Luego, en una olla aparte, derrite las cucharadas de mantequillas, a fuego lento.
  • Añade las cucharadas de harina de trigo hasta que se forme una masa.
  • Cuando la leche y la mezcla de mantequilla y harina estén listas, vierte todo en una olla, lleva de nuevo a fuego lento y bate con ayuda de un batidor de repostería para que no queden grumos.
  • Notarás que poco a poco se va espesando la mezcla hasta formarse la salsa blanca o bechamel. Luego, agrega 2 cucharaditas de sal y revuelve un poco más.
  • Saca las verduras de la vaporera y mézclalas con la salsa blanca.
  • Por último, en otra olla prepara el espagueti. Cuando estén listos, sirve y esparce por encima tu salsa blanca con las verduras al vapor.

2. Tarta de verduras al vapor

Aunque no parezca sencilla es una receta, que le dará un cambio a tus verduras al vapor. Aquí te traemos como prepararla.


Ingredientes

  • 3 cebollas (250 g).
  • 5 huevos (200 g).
  • 1 saco de patatas (200 g).
  • 5 zanahorias (150 g).
  • 1 disco de masa para tarta.
  • 1 atado de espinaca (300 g).
  • 4 cucharaditas de sal (20 g).
  • 1 cucharaditas de perejil (5 g).
  • 1 cucharadita de orégano (5 g).
  • 1/2 taza de queso crema (100 g).
  • 1 cucharadita de aceite de oliva (5 mL).
  • 1/2 pimiento verde cortado en trozos pequeños (80 g).

Preparación

  • Primero, pela las zanahorias y las patatas y córtalas en rodajas de 1/2 centímetro.La cebolla debes cortarla en trozos pequeños.
  • Luego, lleva las verduras a una vaporera durante 15 minutos. Esparce sobre ellas 2 cucharaditas de sal.
  • Seguidamente, coloca una olla con agua y 2 cucharaditas de sal a hervir a fuego medio. Cuando hierva, añade la espinaca y déjala allí por 5 o 8 minutos.
  • En un molde estira el disco de masa para tartay esparce la cucharadita de aceite de oliva sobre ella para que el relleno no se pegue.
  • En un bol bate los 5 huevos enteros con el perejil, orégano, y los trozos de pimiento verde. Reserva esta mezcla.
  • Ahora procede con el relleno. Coloca las verduras dentro del molde, comenzando por las rodajas de zanahorias, luego las de patatas, los trozos de cebolla y las espinacas.
  • Vierte la mezcla condimentada de huevos sobre la tarta y agrega el queso crema, para que crear una capa.
  • Por último, lleva al horno por 30 minutos a 200 ºC. Luego, saca la tarta del molde, y sirve.

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