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Helado de Chocolate, una Deliciosa Receta que no puede Faltar en tu Menú


“La mejor manera de obtener un helado suave y de textura uniforme es batir la mezcla con cuidado y congelar rápidamente.”

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Lo principal que debe evitar es que se formen cristales de hielo en la mezcla; esto se puede lograr agregando aire a la mezcla; puede hacer esto sacando la mezcla del congelador después de 20 minutos y dándole un batidor adicional.

Consejos para tener un delicioso Helado

Enfríe todos los ingredientes y utensilios antes de usarlos.

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Sea preciso con la cantidad de azúcar, mucho evitará que la mezcla se congele y poco hará que la mezcla se congele dura y rocosa

No coloque mezclas calientes en el recipiente terminado, deje que se enfríe.

No llene el recipiente porque la congelación aumentará el tamaño del contenido

Poner el congelador en la temperatura más fría.

Ingredientes (para 3-4)

200 ml de leche

1 huevo

40g de azúcar fina

120g de chocolate Lindt 99% excelencia.

70 ml de agua

140 ml de crema

7 ml de esencia de vainilla

Ahora vamos a empezar.

 

Batir el huevo y el azúcar y agregar la leche tibia mientras se bate.

Agregar la mezcla a un tazón y calentar sin hervir durante unos cinco minutos.

Colar esta mezcla luego dejar enfriar

Rompa el chocolate en pedazos y colóquelo en otro tazón. Agregue el agua, disuélvala lentamente a fuego lento.

Agregue el chocolate derretido a la mezcla anterior y revuelva.

Importante que ahora necesitas enfriar esta mezcla.

Una vez enfriado, agregue la mitad de la crema batida y la vainilla y bata suavemente durante 1 minuto.

Coloque esto en su congelador, retírelo después de 20 minutos y bátalo (batir) por un par de minutos, luego vuelva al congelador

¡Riquísimo helado de chocolate hecho en casa!