La vitamina K es liposoluble. También se denomina antihemorrágica.
Como vitamina K existen varias moléculas que tienen en común su participación en procesos de coagulación. De ahí su nombre, por la palabra alemana Koagulation.
Los anticoagulantes y los antibióticos interfieren con la vitamina K.
Una proporción importante de vitamina K es sintetizada a nivel endógeno en el intestino humano.
La toxicidad de este componente es bastante rara.
Funciones de la vitamina K
- No está presente en la lista de vitaminas esenciales. Aunque es importante tener en cuenta que su ausencia provocaría que la sangre no coagulase.
- Colabora en la síntesis ósea.
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Fuentes alimentarias de vitamina K
- Vegetales de hoja verde, coles, repollo, coliflor, espinacas, té y soja.
- Hígado de cerdo.
- Cereales, patatas, tomate.
- Mantequilla, quesos.
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