Hablemos de vitaminas: Vitamina K (Potasio)

La vitamina K es liposoluble. También se denomina antihemorrágica.
Como vitamina K existen varias moléculas que tienen en común su participación en procesos de coagulación. De ahí su nombre, por la palabra alemana Koagulation.
Los anticoagulantes y los antibióticos interfieren con la vitamina K.
Una proporción importante de vitamina K es sintetizada a nivel endógeno en el intestino humano.
La toxicidad de este componente es bastante rara.

Funciones de la vitamina K

• • No está presente en la lista de vitaminas esenciales. Aunque es importante tener en cuenta que su ausencia provocaría que la sangre no coagulase.

• • Colabora en la síntesis ósea.

Fuentes alimentarias de vitamina K

• • Vegetales de hoja verde, coles, repollo, coliflor, espinacas, té y soja.

• • Hígado de cerdo.

• • Cereales, patatas, tomate.

• Mantequilla, quesos.