La biotina o vitamina B8 es una vitamina hidrosoluble del grupo B denominada también vitamina H.
Existe una pequeña cantidad de síntesis endógena de biotina a partir de los microorganismos intestinales.
La clara de huevo cruda contiene una sustancia denominada avidina que se une a la biotina e impide su absorción.

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Función de la biotina


La biotina interviene en reacciones enzimáticas, como el metabolismo de hidratos de carbono y proteínas. Siendo también esencial en la producción de hormonas y colesterol.

Participa en la síntesis y oxidación de las grasas.

Interviene en la formación de la piel.

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Fuentes alimentarias de biotina

La vitamina B8 está muy distribuida en la naturaleza:

Hígado.
Productos lácteos.
Setas y verduras.
Huevos.
Pescados.
Legumbres.
Cereales integrales.
Levadura.
Repollo.
Brócoli.
Patata, batata.

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