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El huevo NO eleva el colesterol en sangre



Alexia Santín
UM/UVM Campus Toluca
FB: Alexia Santín
IG: @nutri.alesantin
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“El huevo NO eleva el colesterol en sangre”
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El huevo NO aumenta los niveles de colesterol en sangre Anteriormente se creía que el consumo de huevo estaba asociado a un aumento del colesterol en sangre, relacionándolo con riesgo cardiovascular.
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Sin embargo varios estudios han demostrado que NO hay una relación entre el consumo de este alimento, y riesgo cardiovascular. Por el contrario, el huevo es un súper alimento, que aporta proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas como la A, D, E y K. Además de que es un alimento accesible y costeable.
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FUENTES:
1. Vazquez-Ruiz et. al (2018) Egg consumption and dyslipidemia in Mediterranean cohort. Nut Hospitalaria. http://scielo.isciii.es/scielo.php?pid=S0212-16112018000100153&script=sci_arttext&tlng=pt
2. Jang Yel Shin, Pengcheng Xun (2013) Egg Consumption in Relation to Risk of Cardiovascular Disease and Diabetes: A systematic Review Meta-Analysis. https://academic.oup.com/ajcn/article/98/1/146/4578315
3. Lopez-Sobaler et al (2017). Papel del huevo en la dieta de deportistas y personas físicamente activas. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112017001000007

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