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Los alimentos light NO se pueden comer a libre demanda



Jessica Martínez
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“Los alimentos light NO se pueden comer a libre demanda”
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Los “productos light” son aquellos alimentos y bebidas que han sufrido modificaciones en algunos de sus componentes calóricos, esto en México es regulado por la Norma Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994. Dichos alimentos están destinados a satisfacer necesidades nutrimentales a distintos grupos de la población.
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Para que un alimento sea considerado como light de acuerdo a la Comisión del Codex Alimentarius el producto debe de tener por lo menos un 25% menos del nutrimento calórico comparado al producto estándar.
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Hoy en día la mercadotecnia les atribuido características como: “los alimentos light ayudan a adelgazar”, “al ser light se pueden consumir a libre demanda”, “su consumo no impacta al aumento de peso”, “el consumo de alimentos light es bueno”, entre otras. Sin embargo, los productos light, aunque tengan una menor cantidad de energía, no significa que se pueda consumir a libre demanda, ya que de todas formas aportan cierta cantidad de calorías, lo que un consumo excesivo de dichos productos podrían crear impactos negativos en una persona.
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FUENTES:
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– NORMA Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales. [Internet]. Diario Oficial de la Federación. México. 26 junio 1996. [Consultado el 27 Jun 2020]. Disponible en: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=4890075&fecha=26%2F06%2F1996
– Carballo A, Villarreal A, del Toro J. La etiqueta nutricional, política de seguridad alimentaria. Investigación y Desarrollo. [Internet]. 2012. [Consultado el 27 Jun 2020]; 20(1):168-189. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26823176008
– Vilaplana M. Alimentos light y dietas milagro. El riesgo de adelgazar sin esfuerzo. OFFARM. Elsevier. [Internet]. 2008 Diario Oficial de la Federación. México. 26 junio 1996. [Consultado el 27 Jun 2020]; 27(4). Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-pdf-13120070
– División de alimentos y nutrición de la FAO. Alimentación, nutrición y agricultura, alimentación de nutrición. Codex alimentarios. [internet]. 1997. [consultado el 27 jun 2020]. Disponible en: http://www.fao.org/3/w7336t/w7336t09.htm#codex%20alimentarius
– Bautista M, Barboza J, Gamiño Z, Alanís M. Alimentos Bajos en Energía: ¿Qué es lo que Debemos saber de Ellos? Acta Universitaria [Internet]. 2005. [Consultado el 27 Jun 2020] ;15(3):25-33. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41615304